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    - [Wanderschuhe](https://www.rayonrando.com/de/51-wanderschuhe)
      - [Wanderschuhe für Männer](https://www.rayonrando.com/de/52-wanderschuhe-fur-manner)
      - [Wanderschuhe Frau](https://www.rayonrando.com/de/53-wanderschuhe-frau)
      - [Wandersandalen](https://www.rayonrando.com/de/471-wandersandalen)
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      - [Wandersocken](https://www.rayonrando.com/de/19-wandersocken)
      - [Laufsocken](https://www.rayonrando.com/de/153-running-socks)
  - - Instrumente
      - [Solarladegeräte & tragbare Batterien](https://www.rayonrando.com/de/61-solarladegerate-tragbare-batterien)
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      - [Taschenlampen](https://www.rayonrando.com/de/48-taschenlampen)
      - [Laternen und Campinglampen](https://www.rayonrando.com/de/62-laternen-und-campinglampen)
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  - - [Unsere Tipps](https://www.rayonrando.com/de/content/category/4-conseils)
      - [Wie wählt man zwischen faltbaren oder Teleskop-Wanderstöcken?](https://www.rayonrando.com/de/content/71-wie-wahle-ich-zwischen-faltbaren-und-teleskopischen-wanderstocken)
      - [Wie wählt man seine Wanderstöcke?](https://www.rayonrando.com/de/content/32-wie-wahlt-man-wanderstocke-aus)
      - [Braucht man Wanderstöcke?](https://www.rayonrando.com/de/content/98-faut-il-utiliser-des-batons-de-randonnee)
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    - - [Feste oder weiche Wanderschuhe?](https://www.rayonrando.com/de/content/117-chaussures-de-randonnee-fermes-ou-souples)
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      - [Wie vermeidet man Blasen beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/158-comment-eviter-les-ampoules-en-randonnee)
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    - - [Wie wählt man seine Stirnlampe?](https://www.rayonrando.com/de/content/195-wie-wahlt-man-eine-stirnlampe-aus)
      - [Wie wählt man eine Stirnlampe für Trailrunning?](https://www.rayonrando.com/de/content/212-wie-wahlt-man-eine-trail-stirnlampe-aus)
      - [Die 10 besten leistungsstarken Stirnlampen: Welche wählen je nach Laufzeit und Einsatz?](https://www.rayonrando.com/de/content/246-die-10-besten-leistungsstarken-stirnlampen-welche-sollte-man-je-nach-leuchtdauer-und-verwendungszweck-wahlen)
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      - [Unser Sortiment an Armytek-Stirnlampen](https://www.rayonrando.com/de/content/220-unser-sortiment-an-armytek-stirnlampen)
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      - [Wie benutzt man einen Kompass beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/20-comment-utiliser-une-boussole-en-randonnee)
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      - [Kleine Reparaturen beim Wandern: das richtige Set dabeihaben](https://www.rayonrando.com/de/content/159-petites-reparations-en-randonnee-que-faut-il-prendre)
      - [Welche Erste-Hilfe-Ausrüstung beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/196-welche-erste-hilfe-ausrustung-beim-wandern)
    - - [Wie wählt man seine Schneeschuhe?](https://www.rayonrando.com/de/content/84-comment-choisir-ses-raquettes-a-neige)
      - [Welche Ausrüstung braucht man zum Schneeschuhwandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/199-welche-ausrustung-braucht-man-zum-schneeschuhwandern)
      - [TSL-Schneeschuhe: Welches Modell wählen?](https://www.rayonrando.com/de/content/188-raquettes-a-neige-tsl-quel-modele-choisir)
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      - [Aufbewahrungstaschen](https://www.rayonrando.com/de/372-aufbewahrungstaschen)
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  - - [Unsere Tipps](https://www.rayonrando.com/de/content/category/4-conseils)
      - [Wie wählt man seine Powerbank und sein Solarpanel?](https://www.rayonrando.com/de/content/140-comment-choisir-sa-batterie-externe-et-son-panneau-solaire)
      - [Wie optimiert man die Ausstattung seines Vans?](https://www.rayonrando.com/de/content/113-comment-optimiser-l-equipement-de-son-van)
      - [Wie wäscht man sich auf einem Trek?](https://www.rayonrando.com/de/content/155-comment-se-laver-en-trek)
      - [Wie schützt man sich vor Mücken?](https://www.rayonrando.com/de/content/123-comment-se-proteger-des-moustiques)
      - [In der Hütte mit einem Kind: Wie läuft das ab?](https://www.rayonrando.com/de/content/156-en-refuge-avec-un-enfant-comment-ca-se-passe)
      - [Die unverzichtbaren Accessoires für Ihre Reise](https://www.rayonrando.com/de/content/184-unverzichtbares-zubehor-fur-ihre-reise)
      - [Kleine Reparaturen beim Wandern: das richtige Set dabeihaben](https://www.rayonrando.com/de/content/159-petites-reparations-en-randonnee-que-faut-il-prendre)
      - [Höhenkrankheit vorbeugen und behandeln](https://www.rayonrando.com/de/content/157-vorbeugung-und-umgang-mit-der-hohenkrankheit)
      - [Welche Sicherheitsausrüstung beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/99-quels-accessoires-de-securite-en-randonnee)
      - [Unterwegs sitzen](https://www.rayonrando.com/de/content/182-sitzen-im-roaming)
- [Küche](https://www.rayonrando.com/de/245-essen-trinken-beim-wandern)
  - - [Ernährung](https://www.rayonrando.com/de/266-lebensmittel-und-gefriergetrocknete-gerichte)
      - [Energiereiche Ernährung für den Sport](https://www.rayonrando.com/de/55-energiereiche-ernahrung-fur-den-sport)
      - [Gefriergetrocknete Gerichte und Suppen](https://www.rayonrando.com/de/6-gefriergetrocknete-gerichte-und-suppen)
      - [Kalorienreiche Doppelportionen Lyophilisate](https://www.rayonrando.com/de/507-kalorienreiche-doppelportionen-lyophilisate)
      - [Gefriergetrocknete Gerichte kleine Portionen](https://www.rayonrando.com/de/163-gefriergetrocknete-gerichte-kleine-portionen)
      - [Gefriergetrocknete Frühstücke und Desserts](https://www.rayonrando.com/de/54-gefriergetrocknete-fruhstucke-und-desserts)
      - [Selbsterhitzende Speisen und Getränke](https://www.rayonrando.com/de/164-selbsterhitzende-speisen-und-getranke)
  - - [Trinken](https://www.rayonrando.com/de/267-hydratation)
      - [Trinkflaschen und Kanister](https://www.rayonrando.com/de/375-trinkflaschen-und-kanister)
      - [Filtern und Reinigen von Wasser](https://www.rayonrando.com/de/59-filtern-und-reinigen-von-wasser)
      - [Wasserbeutel](https://www.rayonrando.com/de/109-wasserbeutel)
      - [Isolierflaschen und Isolierboxen](https://www.rayonrando.com/de/145-isolierflaschen-und-isolierboxen)
  - - [Wander- und Campingkocher](https://www.rayonrando.com/de/487-wander-campingkocher)
      - [Gas- und Brennstoffkocher](https://www.rayonrando.com/de/46-gas-und-brennstoffkocher)
      - [Holzkocher und faltbare Grills](https://www.rayonrando.com/de/486-holzkocher-und-faltbare-grills)
      - [Feuerzeuge und Küchenzubehör](https://www.rayonrando.com/de/47-feuerzeuge-und-kuchenzubehor)
  - - [Küchenutensil](https://www.rayonrando.com/de/268-kuchenutensilien)
      - [Topf und Kochsystem](https://www.rayonrando.com/de/58-popotes)
      - [Teller / Tassen / Becher](https://www.rayonrando.com/de/56-teller-tassen-becher)
      - [Besteck](https://www.rayonrando.com/de/45-besteck)
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      - [Lebensmittel- und Isothermenboxen](https://www.rayonrando.com/de/376-lebensmittel-und-isothermenboxen)
  - - [Unsere Tipps](https://www.rayonrando.com/de/content/category/4-conseils)
      - [Wie filtert man Wasser beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/163-comment-filtrer-l-eau-en-randonnee)
      - [Wie findet man Trinkwasser beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/57-comment-trouver-de-l-eau-potable-en-randonnee)
      - [Wasserbeutel oder Trinkflasche: Was wählt man beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/122-poche-a-eau-ou-gourde-que-choisir-en-randonnee)
    - - [Wie wählt man sein Kochgeschirr zum Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/141-comment-choisir-sa-popote-de-randonnee)
      - [Wie wählt man seinen Kocher zum Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/207-wie-wahlt-man-einen-wanderkocher-aus)
      - [Wie spart man beim Wandern Gas?](https://www.rayonrando.com/de/content/116-comment-economiser-le-gaz-en-randonnee)
      - [Die 10 besten Kocher zum Wandern](https://www.rayonrando.com/de/content/97-die-10-besten-wanderkocher)
      - [Das beste Kochgeschirr zum Wandern](https://www.rayonrando.com/de/content/206-die-besten-kochtopfe-zum-wandern)
      - [Holzkocher zum Wandern: Wie heiß wird es?](https://www.rayonrando.com/de/content/162-rechaud-a-bois-de-randonnee-ca-chauffe)
    - - [Gefriergetrocknete Gerichte vs. traditionelle Küche beim Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/161-plats-lyophilises-vs-cuisine-traditionnelle-en-randonnee)
      - [Welche Nahrung für eine Wanderung auf eigene Faust?](https://www.rayonrando.com/de/content/181-quelle-nourriture-pour-une-randonnee-en-autonomie)
- [Bushcraft](https://www.rayonrando.com/de/489-bushcraft)
  - - Biwak bushcraft
      - [Tarps](https://www.rayonrando.com/de/474-tarps)
    - - [Hängematten / Feldbetten](https://www.rayonrando.com/de/96-hangematten-feldbetten)
      - [Tipis und Camouflage-Zelte](https://www.rayonrando.com/de/490-tipis-und-camouflage-zelte)
    - - [Wasserdichte Schlafsäcke](https://www.rayonrando.com/de/82-wasserdichte-schlafsacke)
      - [Camouflage-Schlafsäcke](https://www.rayonrando.com/de/477-camouflage-schlafsacke)
  - - Tragen
      - [MOLLE-Taschen und -Beutel](https://www.rayonrando.com/de/485-molle-taschen-und-beutel)
    - - [Wasserdichte Aufbewahrungstaschen](https://www.rayonrando.com/de/134-wasserdichte-aufbewahrungstaschen)
      - [Wasserdichte Rucksäcke](https://www.rayonrando.com/de/467-wasserdichte-rucksacke)
  - - Bushcraft-Material
      - [Schweizer Multifunktionsmesser von Victorinox](https://www.rayonrando.com/de/106-schweizer-multifunktionsmesser)
      - [Feststehende Bushcraft-Messer](https://www.rayonrando.com/de/478-feststehende-bushcraft-messer)
    - - [Bushcraft-Sägen und Schaufeln](https://www.rayonrando.com/de/491-bushcraft-sagen-und-schaufeln)
    - - [Holzkocher und faltbare Grills](https://www.rayonrando.com/de/486-holzkocher-und-faltbare-grills)
      - [Feuerzeuge und Küchenzubehör](https://www.rayonrando.com/de/47-feuerzeuge-und-kuchenzubehor)
  - - Überleben und Gesundheit
      - [Schutzräume und Rettungsdecken](https://www.rayonrando.com/de/492-schutzraume-und-rettungsdecken)
    - - [Apotheke für Wanderer](https://www.rayonrando.com/de/7-apotheke-fur-wanderer)
      - [Imprägnierte Moskitonetze und Anti-Moskito-Sprays](https://www.rayonrando.com/de/57-impragnierte-moskitonetze-und-anti-moskito-sprays)
      - [Filtern und Reinigen von Wasser](https://www.rayonrando.com/de/59-filtern-und-reinigen-von-wasser)
      - [Zeckenschutz](https://www.rayonrando.com/de/449-zeckenschutz)
  - - [Unsere Tipps](https://www.rayonrando.com/de/content/category/4-conseils)
      - [Wie wählt man sein Bushcraft-Messer?](https://www.rayonrando.com/de/content/39-wie-wahlt-man-ein-bushcraft-messer-aus)
      - [Wie wählt man seinen taktischen Rucksack?](https://www.rayonrando.com/de/content/37-wie-wahle-ich-einen-taktischen-rucksack)
      - [Wie baut man ein Tarp auf: 6 Aufbauten Schritt für Schritt erklärt](https://www.rayonrando.com/de/content/219-wie-man-ein-tarp-aufbaut-6-montagen-schritt-fur-schritt-erklart)
      - [Klapp- oder Bushcraft-Messer unterwegs pflegen und schärfen](https://www.rayonrando.com/de/content/218-pflege-und-scharfen-eines-klapp-oder-bushcraft-messers-im-feld)
      - [72-Stunden-Notfallset der Regierung: praktischer Leitfaden zum Überleben](https://www.rayonrando.com/de/content/236-notfallpaket-72h-regierung-ein-praktischer-leitfaden-zum-uberleben)
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- [Messer](https://www.rayonrando.com/de/488-wander-biwakmesser)
  - - [Klappmesser](https://www.rayonrando.com/de/44-zusammenklappbare-taschenmesser)
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      - [Messer Le Thiers](https://www.rayonrando.com/de/552-messer-le-thiers)
  - - [Schweizer Multifunktionsmesser von Victorinox](https://www.rayonrando.com/de/106-schweizer-multifunktionsmesser)
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    - Feststehende Bushcraft-Messer
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  - - [Unsere Tipps](https://www.rayonrando.com/de/content/category/4-conseils)
      - [Wie wählt man sein Bushcraft-Messer?](https://www.rayonrando.com/de/content/39-wie-wahlt-man-ein-bushcraft-messer-aus)
      - [Wie wählt man sein Schweizer Multifunktionsmesser?](https://www.rayonrando.com/de/content/238-wie-wahlt-man-ein-schweizer-multifunktionsmesser)
      - [Klapp- oder Bushcraft-Messer unterwegs pflegen und schärfen](https://www.rayonrando.com/de/content/218-pflege-und-scharfen-eines-klapp-oder-bushcraft-messers-im-feld)
      - [Welches Taschenmesser für Outdoor und Wandern?](https://www.rayonrando.com/de/content/214-welches-taschenmesser-fur-outdoor-oder-wandern)
      - [Nur mit einem Messer überleben: Mythos oder Realität?](https://www.rayonrando.com/de/content/242-mit-nur-einem-messer-uberleben-mythos-oder-realitat)
- [Leicht](https://www.rayonrando.com/de/247-leichte-wanderausrustung)
  - - [Leichte Schlafsäcke](https://www.rayonrando.com/de/132-leichte-schlafsacke)
      - [Leichte Schlafsäcke](https://www.rayonrando.com/de/132-leichte-schlafsacke)
  - - [Matratzen](https://www.rayonrando.com/de/250-wandermatratzen)
      - [Leichte aufblasbare Matratzen](https://www.rayonrando.com/de/156-leichte-aufblasbare-matratzen)
      - [Leichte selbstaufblasbare Matratzen](https://www.rayonrando.com/de/77-leichte-selbstaufblasbare-matratzen)
  - - [Leichte Zelte](https://www.rayonrando.com/de/124-leichte-wanderzelte)
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# Gefriergetrocknete Gerichte vs. traditionelle Küche beim Wandern?

Quelle: https://www.rayonrando.com/de/content/161-plats-lyophilises-vs-cuisine-traditionnelle-en-randonnee
Sprache: de

## ![Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%202023-04-27%20114754.jpg](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/4228bce7bf/w/790.webp)

Sie sind an Ihren Nudelnapf beim Wandern gewöhnt, aber Sie fragen sich, ob die Verwendung von **gefriergetrocknete Gerichte** von Interesse ist? Hier ein Überblick über die wichtigsten **Vor- und Nachteile** dieser Gerichte im Vergleich zu einer "traditionellen" Trekkingküche.

Gefriergetrocknete Gerichte sind **dehydriert** durch ein Verfahren, bei dem sie gefroren und dann unter Luftabschluss entwässert werden. Sie werden dann in trockener Form in **luftdicht verschlossene Beutel.** Man fügt (meist heißes) Wasser hinzu und wartet ein paar Minuten, bis man ein fertiges Gericht hat.

Das gängigste Format ist ein Gericht von 125 g netto, das nach dem Rehydrieren zu einem Gericht von 400-450 g wird.

![](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/440df896c0/w/790.webp)

## Die Vorteile von gefriergetrockneten Gerichten auf Trekkingtouren :

**Das Gewicht und die Kompaktheit :** ein komplettes Gericht für 125 g als Standardportion, dessen flaches Format leicht in die Tasche passt, versteht man schnell den Nutzen, um das Gewicht und das Volumen seiner Ladung zu optimieren.

**Das Verhältnis von Gewicht zu Nährstoffzufuhr :** gefriergetrocknete Gerichte sind in der Regel so konzipiert, dass sie kalorienreich sind (oft 400 bis 500 kCal für eine 125-g-Portion). Durch die Vielfalt der Lebensmittel wird auch der Nährstoffgehalt einer ausgewogenen Ernährung erreicht.

**Vielfalt, Spaß :** haben Sie genug von Pasta? Mit den gefriergetrockneten Gerichten bietet Ihnen der Koch jeden Tag ein anderes Rezept an: regionale Rezepte, Weltküche, traditionelle Gerichte, vegetarische Gerichte, Fisch oder Fleisch. Dasselbe gilt für die Desserts und das Frühstück (allerdings mit weniger Auswahl als bei den Gerichten).

![](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/03990f41e7/w/790.webp)

**Leichtigkeit :** ein paar Minuten, kein Abwasch nötig. Sie brauchen nur das Wasser zu erhitzen, ohne zu kochen, da die Gerichte bereits gekocht sind. Man rührt gut um und wartet ein paar Minuten. Und man kann direkt aus dem Etui essen, also kein Abwasch. Der Boden des Etuis weitet sich: Es steht von selbst. Einfacher geht es kaum.

**Einsparung von Gas und Wasser.** Sobald das Wasser kocht, brauchen Sie kein Gas mehr. Und Sie verlieren kein Kochwasser, so dass Sie Ihre Wasserladung optimieren können, wenn Sie am Biwakplatz kein Wasser haben.

**Aufbewahrung :** Das Gericht ist in seinem Beutel geschützt, sodass es nicht beschädigt werden kann. Es hat keine Angst vor Hitze oder Feuchtigkeit. Sie können es zu Hause ein wenig lagern, es verfällt nicht morgen (oft 2 Jahre MHD nach Herstellung).

![](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/467cad483d/w/790.webp)

## Die Nachteile von gefriergetrockneten Gerichten beim Wandern :

Habe ich Ihnen den Mund wässrig gemacht? Nehmen Sie sich trotzdem die Mühe, die folgenden Zeilen zu lesen. Es gibt nicht nur Vorteile. Hier sind die Nachteile:

**Textur :** die Zutaten sind oft in sehr kleine Stücke geschnitten: Erwarten Sie nicht, dass Sie das Aussehen oder die Textur eines selbstgemachten Rezepts wiederfinden. Man muss jedoch relativieren: Wenn ich nach einem Wandertag in den Bergen ein ... probiere, finde ich es lecker. Wenn ich es zu Hause noch einmal esse, mag ich es weniger ... . Ich persönlich bevorzuge Voyager-Gerichte: Ich finde, sie haben eine Konsistenz, die dem Original näher kommt.

![](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/ba3c8a75d3/w/790.webp)

**Würzen:** die Gerichte sind bereits gewürzt. Ich füge nie Salz oder Pfeffer hinzu, aber manchmal finde ich, dass es etwas zu stark gewürzt ist. Geschmackssache...

**Dosierung nicht verwechseln :** du solltest genug Wasser einfüllen, aber nicht zu viel, da du sonst entweder ein zu trockenes oder ein zu flüssiges Ergebnis erhältst. Normalerweise gibt es im Inneren Markierungen für den Wasserstand, die recht zuverlässig sind. Bei Dessertcremes sollte man auf keinen Fall überdosieren. Sie sollten auch gut mischen, indem Sie unten in den Ecken gut rühren gehen: Es ist unangenehm, auf einen noch trockenen Batzen zu stoßen.

Ein langer Löffel, damit man sich nicht die Finger vollkleckert. Zum Umrühren ist ein langer Löffel praktisch, da man sich sonst die Finger schmutzig macht und nicht immer etwas zum Händewaschen in der Nähe hat. Um aus der Schüssel zu essen, haben einige Verpackungen einen Vorschnitt, mit dem man die Verpackung auf halber Höhe abschneiden kann, um wie aus einer Schüssel zu essen.

**Verpackungen :** Ein oder zwei Gerichte pro Tag und Person bedeuten so viel Verpackung, wie Sie während der Wanderung in einem Mülleimer mit sich herumschleppen müssen. Und so viel Müll, den man entsorgen muss.

**Energie zum Produzieren?** Ich habe keine Zahlenangaben, aber der Gefriertrocknungsprozess ist zwangsläufig energieintensiver, als wenn ich das Fertiggericht vor Ort verzehren würde.

**Der Preis.** Wenn Sie sich auf einer Trekkingtour nur von gefriergetrockneter Nahrung ernähren, wird dies die Rechnung schnell in die Höhe treiben. Das ist zwar billiger als der Einkauf in den Hütten, aber deutlich teurer als eine Ernährung mit 3-Minuten-Nudeln und Kartoffelpüree.

![](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/0f46193575/w/790.webp)

## Zum Schluss:

Gefriergetrocknete Gerichte bringen eine echte **Vergnügen** und gleichzeitig praktisch sind. Sobald man eine Woche oder länger unterwegs ist, ist es wirklich angenehm, jeden Tag etwas anderes, Robustes und Gutes zu essen. Für mich überwiegen die Vorteile die Nachteile deutlich.

Ich persönlich trage nie mehr als Lebensmittel für fünf Tage mit mir herum. Wenn ich zwei Wochen unterwegs bin, kaufe ich für die ersten fünf Tage gefriergetrocknete Gerichte von RayonRando. Danach kaufe ich wieder im Lebensmittelgeschäft ein, wo es keine gefriergetrockneten Lebensmittel gibt (außer Suppe!), und stelle auf die übliche Wanderernährung um. Normalerweise esse ich mittags kalt und reserviere daher Suppe und gefriergetrocknete Gerichte für das Abendessen.

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