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      - [Come scegliere le borse per la bicicletta?](https://www.rayonrando.com/it/content/189-come-scegliere-le-borse-da-bici)
      - [Come scegliere uno zaino per l'escursionismo in bicicletta (e quando evitarlo)](https://www.rayonrando.com/it/content/228-come-scegliere-uno-zaino-per-il-ciclismo-e-quando-non-farlo)
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      - [Come equipaggiarsi per fare escursioni in bicicletta?](https://www.rayonrando.com/it/content/35-come-ci-si-attrezza-per-andare-in-bicicletta)
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      - [Quale protezione dalla pioggia in bicicletta?](https://www.rayonrando.com/it/content/201-come-posso-proteggere-la-mia-bicicletta-dalla-pioggia)
      - [Sistema di trasporto per la bicicletta: bikepacking leggero o cicloturismo?](https://www.rayonrando.com/it/content/215-sistema-di-trasporto-della-bicicletta-bikepacking-leggero-o-cicloturismo)
- [Camminare](https://www.rayonrando.com/it/244-per-camminare)
  - - [Bastoni](https://www.rayonrando.com/it/107-bastoni)
      - [Bastoncini da trekking](https://www.rayonrando.com/it/397-bastoni-da-trekking)
      - [Bastoncini da trail running](https://www.rayonrando.com/it/398-pali-da-sentiero)
      - [Bastoni da passeggio](https://www.rayonrando.com/it/400-bastoni-da-passeggio)
      - [Accessori per bastoncini da trekking](https://www.rayonrando.com/it/401-accessori-per-bastoncini-da-trekking)
    - [Scarpe da trekking](https://www.rayonrando.com/it/51-scarpe-da-trekking)
      - [Scarpe da trekking da uomo](https://www.rayonrando.com/it/52-scarpe-da-trekking-da-uomo)
      - [Scarpe da trekking da donna](https://www.rayonrando.com/it/53-scarpe-da-trekking-da-donna)
      - [Sandali da trekking](https://www.rayonrando.com/it/471-sandali-da-trekking)
      - [Suole e cura delle scarpe](https://www.rayonrando.com/it/8-suole-e-cura-delle-scarpe)
    - [Calze da trekking](https://www.rayonrando.com/it/256-testa-mani-piedi)
      - [Calze da trekking](https://www.rayonrando.com/it/19-calze-da-trekking)
      - [Calzini da corsa](https://www.rayonrando.com/it/153-calzini-da-corsa)
  - - Strumenti
      - [Caricabatterie solari e batterie portatili](https://www.rayonrando.com/it/61-caricabatterie-solari-e-batterie-portatili)
      - [Binocolo](https://www.rayonrando.com/it/71-binocolo)
      - [Bussole/portamappa](https://www.rayonrando.com/it/36-bussole-portamappa)
    - [Illuminazione](https://www.rayonrando.com/it/264-illuminazione)
      - [Torce](https://www.rayonrando.com/it/48-torce)
      - [Lanterne e lampade da campeggio](https://www.rayonrando.com/it/62-lanterne-e-lampade-da-campeggio)
      - [Lampade frontali](https://www.rayonrando.com/it/72-proiettori)
  - - [Attrezzatura obbligatoria per i sentieri](https://www.rayonrando.com/it/517-equipaggiamento-ultra-trail-obbligatorio)
      - [Equipaggiamento ultra-trail obbligatorio](https://www.rayonrando.com/it/517-equipaggiamento-ultra-trail-obbligatorio)
    - [La neve](https://www.rayonrando.com/it/241-la-neve)
      - [Escursioni con le racchette da neve](https://www.rayonrando.com/it/20-escursioni-con-le-racchette-da-neve)
      - [Ramponi e accessori da neve](https://www.rayonrando.com/it/50-ramponi-e-accessori-da-neve)
  - - [I nostri consigli](https://www.rayonrando.com/it/content/category/4-conseils)
      - [Come scegliere tra bastoncini da trekking pieghevoli o telescopici?](https://www.rayonrando.com/it/content/71-come-scegliere-tra-bastoni-pieghevoli-e-telescopici)
      - [Come scegliere i bastoncini da trekking?](https://www.rayonrando.com/it/content/32-come-scegliere-i-bastoncini-da-passeggio)
      - [Devo usare i bastoncini da trekking?](https://www.rayonrando.com/it/content/98-devo-usare-i-bastoncini-da-trekking)
      - [I 10 migliori bastoncini da trekking](https://www.rayonrando.com/it/content/112-i-10-migliori-bastoncini-da-trekking)
    - - [Scarpe da escursionismo rigide o flessibili?](https://www.rayonrando.com/it/content/117-scarpe-da-trekking-dure-o-morbide)
      - [Come scegliere le scarpe tra gambale alto o basso?](https://www.rayonrando.com/it/content/55-come-scegliere-tra-scarpe-alte-e-basse)
      - [Come curare le proprie scarpe da escursionismo: la guida essenziale per farle durare](https://www.rayonrando.com/it/content/211-come-prendersi-cura-degli-scarponi-da-trekking-la-guida-essenziale-per-farli-durare-nel-tempo)
      - [Come evitare le vesciche in escursione?](https://www.rayonrando.com/it/content/158-come-posso-evitare-le-vesciche-durante-le-escursioni)
      - [Video consigli per la scelta delle scarpe da trekking](https://www.rayonrando.com/it/content/21-video-consigli-per-la-scelta-delle-scarpe-da-trekking)
    - - [Come scegliere una lampada frontale](https://www.rayonrando.com/it/content/195-come-scegliere-una-lampada-frontale)
      - [Come scegliere una lampada frontale da trail](https://www.rayonrando.com/it/content/212-come-scegliere-una-lampada-frontale-da-trail)
      - [Le 10 migliori lampade frontali potenti: quale scegliere in base all'autonomia e all'uso?](https://www.rayonrando.com/it/content/246-le-10-migliori-torce-frontali-potenti-quale-scegliere-in-base-all-autonomia-e-all-uso-previsto)
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      - [Accessori e mobili per la cucina da campeggio](https://www.rayonrando.com/it/110-accessori-e-mobili-per-la-cucina-da-campeggio)
  - - [I nostri consigli](https://www.rayonrando.com/it/content/category/4-conseils)
      - [Come scegliere il proprio power bank e il proprio pannello solare?](https://www.rayonrando.com/it/content/140-come-scegliere-la-batteria-esterna-e-il-pannello-solare)
      - [Come ottimizzare l'attrezzatura del proprio van?](https://www.rayonrando.com/it/content/113-come-posso-ottimizzare-l-equipaggiamento-del-mio-furgone)
      - [Come lavarsi in trekking?](https://www.rayonrando.com/it/content/155-come-ci-si-lava-durante-il-trekking)
      - [Come posso proteggermi dalle zanzare?](https://www.rayonrando.com/it/content/123-come-posso-proteggermi-dalle-zanzare)
      - [In rifugio con un bambino: come funziona?](https://www.rayonrando.com/it/content/156-in-un-rifugio-con-un-bambino-come-funziona)
      - [Gli accessori indispensabili per il vostro viaggio](https://www.rayonrando.com/it/content/184-accessori-indispensabili-per-il-vostro-viaggio)
      - [Piccole riparazioni in escursione: avere il kit giusto](https://www.rayonrando.com/it/content/159-piccole-riparazioni-durante-le-escursioni-cosa-portare-con-se)
      - [Prevenzione e gestione del mal di montagna](https://www.rayonrando.com/it/content/157-prevenzione-e-gestione-del-mal-di-montagna)
      - [Quali accessori di sicurezza in escursione?](https://www.rayonrando.com/it/content/99-quali-sono-gli-accessori-di-sicurezza-da-utilizzare-durante-le-escursioni)
      - [Sedersi in movimento](https://www.rayonrando.com/it/content/182-sedersi-in-movimento)
- [Cucina](https://www.rayonrando.com/it/245-mangiare-e-bere-durante-un-escursione)
  - - [Alimentazione](https://www.rayonrando.com/it/266-alimenti-e-piatti-liofilizzati)
      - [Alimenti energetici per lo sport](https://www.rayonrando.com/it/55-alimenti-energetici-per-lo-sport)
      - [Piatti e zuppe liofilizzati](https://www.rayonrando.com/it/6-piatti-e-zuppe-liofilizzati)
      - [Prodotti liofilizzati a doppia porzione di calorie](https://www.rayonrando.com/it/507-prodotti-liofilizzati-a-doppia-porzione-di-calorie)
      - [Piatti liofilizzati, piccole porzioni](https://www.rayonrando.com/it/163-piatti-liofilizzati-piccole-porzioni)
      - [Colazione e dessert liofilizzati](https://www.rayonrando.com/it/54-colazione-e-dessert-liofilizzati)
      - [Piatti e bevande autoriscaldanti](https://www.rayonrando.com/it/164-piatti-e-bevande-autoriscaldanti)
  - - [Idratazione](https://www.rayonrando.com/it/267-idratazione)
      - [Bottiglie e taniche](https://www.rayonrando.com/it/375-bottiglie-e-taniche)
      - [Filtrazione e depurazione dell'acqua](https://www.rayonrando.com/it/59-filtrazione-e-depurazione-dell-acqua)
      - [Tasche d'acqua](https://www.rayonrando.com/it/109-tasche-d-acqua)
      - [Bottiglie e lattine isotermiche](https://www.rayonrando.com/it/145-bottiglie-e-lattine-isotermiche)
  - - [Fornello per escursioni e campeggio](https://www.rayonrando.com/it/487-stufe-per-escursioni-e-campeggio)
      - [Stufe a gas e a combustibile](https://www.rayonrando.com/it/46-stufe-a-gas-e-a-combustibile)
      - [Stufe a legna e barbecue pieghevoli](https://www.rayonrando.com/it/486-stufe-a-legna-e-barbecue-pieghevoli)
      - [Accendini e accessori da cucina](https://www.rayonrando.com/it/47-accendini-e-accessori-da-cucina)
  - - [Utensili da cucina](https://www.rayonrando.com/it/268-utensili-da-cucina)
      - [Set di pentole](https://www.rayonrando.com/it/58-pasti)
      - [Piatti / tazze / tazzine](https://www.rayonrando.com/it/56-piatti-tazze-tazzine)
      - [Posate](https://www.rayonrando.com/it/45-posate)
      - [Raffreddatori](https://www.rayonrando.com/it/108-raffreddatori)
      - [Scatole per alimenti e isotermiche](https://www.rayonrando.com/it/376-scatole-per-alimenti-e-isotermiche)
  - - [I nostri consigli](https://www.rayonrando.com/it/content/category/4-conseils)
      - [Come si filtra l'acqua durante le escursioni?](https://www.rayonrando.com/it/content/163-come-si-filtra-l-acqua-durante-le-escursioni)
      - [Come si trova l'acqua potabile durante le escursioni?](https://www.rayonrando.com/it/content/57-come-si-trova-l-acqua-potabile-durante-le-escursioni)
      - [Marsupio o borraccia: cosa scegliere durante le escursioni?](https://www.rayonrando.com/it/content/122-marsupio-o-borraccia-cosa-scegliere-durante-le-escursioni)
    - - [Come scegliere il proprio set di pentole da escursionismo?](https://www.rayonrando.com/it/content/141-come-si-sceglie-una-stufa-da-trekking)
      - [Come scegliere una stufa da trekking?](https://www.rayonrando.com/it/content/207-come-scegliere-una-stufa-da-trekking)
      - [Come risparmiare gas in escursione?](https://www.rayonrando.com/it/content/116-come-posso-risparmiare-sulla-benzina-durante-le-escursioni)
      - [I 10 migliori fornelli per escursioni](https://www.rayonrando.com/it/content/97-i-10-migliori-fornelli-per-escursioni)
      - [I migliori set di pentole da trekking](https://www.rayonrando.com/it/content/206-i-migliori-rifugi-escursionistici)
      - [Stufa a legna da trekking: riscalda?](https://www.rayonrando.com/it/content/162-stufa-a-legna-da-trekking-riscalda)
    - - [Piatti liofilizzati contro cucina tradizionale in escursione?](https://www.rayonrando.com/it/content/161-piatti-liofilizzati-e-cucina-tradizionale-durante-le-escursioni)
      - [Quale cibo per un'escursione in autonomia?](https://www.rayonrando.com/it/content/181-di-che-cosa-avete-bisogno-per-le-escursioni-autogestite)
- [Bushcraft](https://www.rayonrando.com/it/489-bushcraft)
  - - Bivacco di boscaglie
      - [Teloni](https://www.rayonrando.com/it/474-teloni)
    - - [Amache / brandine](https://www.rayonrando.com/it/96-amache-lettini-da-campeggio)
      - [Tipi e tende mimetiche](https://www.rayonrando.com/it/490-tipi-e-tende-mimetiche)
    - - [Sacchi a pelo impermeabili](https://www.rayonrando.com/it/82-sacchi-a-pelo-impermeabili)
      - [Sacchi a pelo mimetici](https://www.rayonrando.com/it/477-sacchi-a-pelo-mimetici)
  - - Trasporto
      - [Sacchetti e borse MOLLE](https://www.rayonrando.com/it/485-sacchetti-e-borse-molle)
    - - [Borse impermeabili per la conservazione](https://www.rayonrando.com/it/134-borse-impermeabili-per-la-conservazione)
      - [Zaini impermeabili](https://www.rayonrando.com/it/467-zaini-impermeabili)
  - - Attrezzatura per il Bushcraft
      - [Coltelli svizzeri Victorinox multifunzione](https://www.rayonrando.com/it/106-coltelli-svizzeri-multifunzione)
      - [Coltelli fissi per il bushcraft](https://www.rayonrando.com/it/478-coltelli-fissi-per-il-bushcraft)
    - - [Seghe e pale da boscaglia](https://www.rayonrando.com/it/491-seghe-e-pale-da-boscaglia)
    - - [Stufe a legna e barbecue pieghevoli](https://www.rayonrando.com/it/486-stufe-a-legna-e-barbecue-pieghevoli)
      - [Accendini e accessori da cucina](https://www.rayonrando.com/it/47-accendini-e-accessori-da-cucina)
  - - Sopravvivenza e salute
      - [Rifugi e coperte di sopravvivenza](https://www.rayonrando.com/it/492-rifugi-e-coperte-di-sopravvivenza)
    - - [Farmacia dell'escursionista](https://www.rayonrando.com/it/7-farmacia-dell-escursionista)
      - [Zanzariere impregnate e spray](https://www.rayonrando.com/it/57-zanzariere-impregnate-e-spray)
      - [Filtrazione e depurazione dell'acqua](https://www.rayonrando.com/it/59-filtrazione-e-depurazione-dell-acqua)
      - [Repellente per zanzare](https://www.rayonrando.com/it/449-repellente-per-zanzare)
  - - [I nostri consigli](https://www.rayonrando.com/it/content/category/4-conseils)
      - [Come scegliere il proprio coltello da bushcraft?](https://www.rayonrando.com/it/content/39-come-scegliere-il-mio-coltello-da-bushcraft)
      - [Come scegliere il proprio zaino tattico?](https://www.rayonrando.com/it/content/37-come-scegliere-uno-zaino-tattico)
      - [Come montare un tarp: 6 montaggi spiegati passo passo](https://www.rayonrando.com/it/content/219-come-montare-un-telo-6-istruzioni-passo-dopo-passo)
      - [Curare e affilare il proprio coltello pieghevole o da bushcraft sul campo](https://www.rayonrando.com/it/content/218-manutenzione-e-affilatura-del-coltello-pieghevole-o-del-coltello-da-bushcraft-sul-campo)
      - [Kit di emergenza governativo di 72 ore: una guida pratica alla sopravvivenza](https://www.rayonrando.com/it/content/236-kit-di-emergenza-governativo-di-72-ore-una-guida-pratica-alla-sopravvivenza)
      - [Quale tarp scegliere per il bushcraft e la sopravvivenza?](https://www.rayonrando.com/it/content/216-quale-telo-scegliere-per-il-bushcraft-e-la-sopravvivenza)
      - [Cos'è il sistema MOLLE per zaini?](https://www.rayonrando.com/it/content/38-che-cos-e-il-sistema-molle-per-gli-zaini)
      - [Stufa a legna da trekking: riscalda?](https://www.rayonrando.com/it/content/162-stufa-a-legna-da-trekking-riscalda)
- [Coltelli da trekking e da bivacco](https://www.rayonrando.com/it/488-coltelli-da-trekking-e-da-bivacco)
  - - [Coltelli da tasca pieghevoli](https://www.rayonrando.com/it/44-coltelli-da-tasca-pieghevoli)
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# Piatti liofilizzati e cucina tradizionale durante le escursioni?

Fonte: https://www.rayonrando.com/it/content/161-piatti-liofilizzati-e-cucina-tradizionale-durante-le-escursioni
Lingua: it

## ![Buste di piatti liofilizzati al bivacco accanto a una pentola](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/4228bce7bf/w/790.webp)

Siete abituati a mangiare la vostra scodella di pasta quando fate un'escursione, ma vi state chiedendo se utilizzare **piatti liofilizzati** di interesse? Ecco una presentazione dei principali **vantaggi e svantaggi** di questi piatti rispetto alla cucina "tradizionale" del trekking.

I piatti liofilizzati sono **disidratato** mediante un processo di congelamento seguito da disidratazione sotto vuoto. Vengono poi confezionati in forma secca in **sacchetti ermetici.** Aggiungere l'acqua (di solito calda) e attendere qualche minuto affinché il piatto sia pronto per essere consumato.

Il formato più comune è un piatto da 125 g netti, che diventa un piatto da 400-450 g una volta reidratato.

![Fornello e piatto liofilizzato su una roccia davanti a vette innevate](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/440df896c0/w/790.webp)

## I vantaggi dei pasti liofilizzati durante il trekking :

**Peso e compattezza:** Un pasto completo per 125 g in una porzione standard e un formato piatto che si infila facilmente nella borsa, è facile capire perché sia così utile per ottimizzare il peso e il volume del carico.

**Il rapporto peso/apporto nutrizionale:** I piatti liofilizzati sono generalmente concepiti per avere un alto contenuto calorico (spesso da 400 a 500 kCal per una porzione da 125 g). Una varietà di alimenti contribuisce inoltre a fornire il contenuto nutrizionale di una dieta equilibrata.

**Diversità e divertimento:** Siete stanchi della pasta? Con i piatti liofilizzati, lo chef vi propone ogni giorno una ricetta diversa: ricetta regionale, cucina mondiale, piatto tradizionale, piatto vegetariano, pesce o carne. Lo stesso vale per i dessert e le colazioni (anche se con meno scelta rispetto ai piatti principali).

![Escursionista che ordina decine di buste liofilizzate sparse sull’erba](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/03990f41e7/w/790.webp)

**Facilità d'uso:** Pochi minuti e nessun lavaggio. Basta scaldare l'acqua senza dover cucinare, perché i piatti sono già cotti. Mescolate bene e aspettate qualche minuto. E si può mangiare direttamente dalla valigetta, senza doverla lavare. La base della valigetta è svasata, quindi si regge da sola. Non potrebbe essere più semplice.

**Risparmiare gas e acqua.** Non appena l'acqua bolle, non c'è più bisogno di gas. Inoltre, non si perde l'acqua di cottura, il che significa che si può ottimizzare la scorta d'acqua se non se ne ha a disposizione nel bivacco.

**Conservazione :** Protetto nella sua borsa, non c'è il rischio che il piatto si danneggi. Non risente del calore o dell'umidità. È possibile conservarne un po' a casa, non si spegnerà domani (spesso 2 anni dalla produzione).

![Piatto liofilizzato Voyager di carne macinata e purè accanto a un fornello](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/467cad483d/w/790.webp)

## Gli svantaggi dei pasti liofilizzati durante le escursioni :

Vi ho fatto salivare? Prendetevi il tempo di leggere le righe che seguono. Non sono tutte buone notizie. Ecco gli svantaggi:

**Struttura:** gli ingredienti sono spesso tagliati in pezzi molto piccoli: non aspettatevi di trovare l'aspetto o la consistenza di una ricetta fatta in casa. Ma bisogna tenere le cose in prospettiva: quando mangio un... in montagna dopo una giornata di cammino, lo trovo delizioso. Se lo mangio di nuovo a casa, mi piace meno... Personalmente, preferisco i piatti di Voyager: trovo che abbiano una consistenza più vicina all'originale.

![Piatto reidratato con fagioli rossi servito in una padella da campeggio](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/ba3c8a75d3/w/790.webp)

**Condimento :** i piatti sono già conditi. Non aggiungo mai sale o pepe, ma a volte trovo che sia un po' troppo condito. È una questione di gusti...

**Non utilizzate il dosaggio sbagliato:** È necessario aggiungere abbastanza acqua, ma non troppa, altrimenti il risultato sarà o troppo secco o troppo liquido. In genere, i segni di livello dell'acqua all'interno sono abbastanza affidabili. Per le creme da dessert, è importante non esagerare con le dosi. Inoltre, è necessario mescolare bene, mescolando negli angoli sul fondo: è spiacevole ritrovarsi con un boccone ancora asciutto.

Un cucchiaio grande per non sporcarsi le dita. Per mescolare è utile un cucchiaio lungo, altrimenti ci si sporca le dita e non sempre si ha a portata di mano qualcosa con cui lavarsi le mani. Per mangiare dal piatto, alcune confezioni hanno un'apertura che consente di tagliare la confezione a metà, per mangiare come da una ciotola.

**Imballaggio :** Uno o due piatti per persona al giorno significa che ci sono molti imballaggi da portare in un bidone durante l'escursione. E altrettanti rifiuti da buttare.

**Energia da produrre?** Non ho le cifre, ma il processo di liofilizzazione consuma inevitabilmente più energia rispetto al consumo di un piatto cucinato sul posto.

**Il prezzo.** Nel budget alimentare del trekking, mangiare solo cibo liofilizzato si accumulerà rapidamente. È ovviamente più economico rispetto all'acquisto di cibo nei rifugi, ma notevolmente più costoso di una dieta a base di pasta in 3 minuti e purè di patate.

![Acqua calda versata da una pentola in una busta liofilizzata](https://rayonrando-medias.s3.fr-par.scw.cloud/products/content/0f46193575/w/790.webp)

## In conclusione:

I piatti liofilizzati offrono una vera e propria **piacere** pur rimanendo pratici. Quando si sta via per una settimana o più, è davvero bello mangiare qualcosa di diverso ogni giorno, qualcosa di sostanzioso e buono. Per me, i vantaggi superano nettamente gli svantaggi.

Personalmente, non porto mai con me più di 5 giorni di cibo. Quando mi assento per 2 settimane, prendo i pasti liofilizzati di RayonRando per i primi 5 giorni. Dopodiché, faccio scorta nel negozio di alimentari, dove non si trova cibo liofilizzato (tranne la zuppa!), e passo al mio solito cibo da trekking. In generale, mangio freddo a pranzo, quindi conservo la zuppa e il cibo liofilizzato per la cena.

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