Durante uma caminhada, não é numa panela velha que se faz a melhor sopa: é preferível um bom conjunto de cozinha. O conjunto de cozinha é a panela para atividades ao ar livre, a base de uma boa cozinha em bivaque. E, para evitar arrependimentos, convém escolhê-lo bem. Eis um pequeno guia para selecionar o conjunto de cozinha adequado às suas necessidades.
Defina as suas necessidades para escolher o conjunto de cozinha de bivaque ou de campismo
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Que utilização dar ao meu conjunto de cozinha: cozinhar ou apenas aquecer água?
> Apenas aquecer água:
A sua utilização limita-se a ter água quente ou quase a ferver para fazer café ou chá de manhã no bivaque. Nas outras refeições, o menu será composto por refeições liofilizadas! Uma das vantagens desta solução é a pequena quantidade de água utilizada. Conte, em média, com 300 a 500 ml de água por pessoa para uma saqueta liofilizada.
Neste caso, estima-se que cerca de 0,6 L por pessoa sejam suficientes: um conjunto de cozinha de 0,5 a 1 L para uma pessoa e de 1 L/1,2 L para 2. Para mais pessoas, pode acrescentar 0,5 L por pessoa. Mas, a partir de 2 L, o fogareiro também deve ser adequado ao conjunto de cozinha, com um queimador suficientemente largo.
> Cozinhar:
Neste caso, uma panela larga facilita a cozedura dos ingredientes e a mistura, graças à abertura ampla. Para 1 pessoa, um conjunto de cozinha de 1,2 L pode bastar. Para 2, 1,2 L é um pouco limitado; 1,4 ou 1,6 L são geralmente adequados. A partir de 3 pessoas, é preferível 2 L. Preveja um fogareiro adequado se escolher maior capacidade (queimador maior ou fogareiro com cartucho separado para mais estabilidade).
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Que espaço tenho disponível na mochila de caminhada?
Pode ser tentador escolher um conjunto de cozinha de campismo bastante volumoso para maior versatilidade, alternando refeições liofilizadas com momentos de «cozinha como em casa». Mas um conjunto de cozinha de 2 L talvez não seja ideal numa mochila de caminhada de 40 L, se já precisar de espaço para equipamento de dormida, roupa e outros acessórios.
Se possível, comece por organizar a mochila com todo o equipamento que pretende levar. Isto permitirá visualizar melhor o espaço disponível.
Se quiser, ainda assim, capacidade suficiente, existem conjuntos de cozinha dobráveis em silicone.
E lembre-se de que um conjunto de cozinha grande pode conter muitos acessórios (cartucho de gás, fogareiro, esponja…) que não teriam lugar noutro sítio. É, por isso, preciso relativizar o volume ocupado.
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Com que frequência utilizarei o conjunto de cozinha?
Vai utilizar o conjunto de cozinha de forma ocasional, regular ou intensiva?
Consoante a frequência, poderá escolher o material do conjunto de cozinha para bivaque, sobretudo pela resistência a impactos e riscos.
Para utilização ocasional, recomendamos uma opção económica e leve, como o alumínio, embora possa ficar um pouco amolgado em caso de impacto.
Para utilização intensiva, o aço inoxidável ou o titânio, robustos, podem ser uma escolha duradoura.
Que material escolher para o conjunto de cozinha de caminhada?
Robustez, peso e preço serão os principais critérios para escolher o material:
- Conjunto de cozinha em alumínio: leve e económico.
Os conjuntos de alumínio são ideais para orçamentos moderados e para quem procura equipamento leve, sobretudo em caminhadas de vários dias, onde cada grama conta.
Para maior robustez e facilidade de manutenção, sem aumentar o peso e mantendo o orçamento controlado, o alumínio anodizado é uma excelente opção.
- Conjunto de cozinha em aço: robusto e económico, mas mais pesado
Com um conjunto de aço inoxidável, encontra a robustez das panelas de casa. É um material extremamente duradouro e acessível. Se o seu principal receio é danificar o equipamento, o aço é adequado. No entanto, é muito mais pesado do que o alumínio, uma verdadeira desvantagem quando leva muita carga e cada grama conta.
- Conjunto de cozinha em titânio: ultraleve e robusto, mas caro
E se pudesse combinar a leveza do alumínio com a robustez do aço? É possível com o titânio. Um conjunto de cozinha de caminhada em titânio é uma espécie de otimização final para o caminhante adepto de bivaques. Um conjunto de 1,4 L com 170 g: é o que pode obter ao investir em titânio.
Se o bivaque faz parte das suas atividades regulares, é uma compra que vale a pena. Uma única desvantagem: o preço, muito superior ao dos outros materiais.
- Conjunto de cozinha em silicone: uma alternativa leve e compacta
Eis o material que permite poupar muito espaço na mochila. O silicone torna o conjunto dobrável e duradouro, mesmo após muitas utilizações. E pode colocá-lo no fogareiro sem problema: o fundo é frequentemente de alumínio anodizado, para manter a leveza e robustez. Arruma-se muito mais facilmente do que um conjunto clássico. No entanto, não pode guardar nada no interior… O manuseamento ao cozinhar é um pouco menos prático do que num conjunto «rígido».
Como otimizar o aquecimento do conjunto de cozinha e o consumo de combustível?
Não esqueça a tampa:
Sem tampa, poupa peso, mas perde muito calor. Na falta de tampa, um prato de metal pode servir, mas é mais difícil de manusear quando o conjunto de cozinha está quente.
E o conjunto de cozinha com permutador de calor?
Este conjunto de pequenas aletas metálicas sob a panela serve para distribuir eficazmente o calor das chamas. É uma vantagem importante face aos outros conjuntos, para aquecer mais rapidamente o conteúdo ou cozinhar com maior facilidade e cozedura uniforme. Mas pesa um pouco mais.
Como evitar entornar o conjunto de cozinha?
Tudo depende do fogareiro. Com uma panela grande num fogareiro pequeno, com pouca superfície de apoio e aquecimento, pode existir risco de a panela tombar. Haverá também menor eficácia para ferver a água.
Para uma panela grande, ou estreita mas cheia, procure estabilidade:
- Opte por um fogareiro com apoio e queimador largos.
- O fogareiro com botija de gás separada também é muito adequado a panelas grandes. É mais baixo, estável e largo, mas necessariamente mais volumoso.
- Por fim, existem pés para cartuchos de gás para alargar a base e estabilizar o conjunto: são muito eficazes e ocupam pouco espaço.
Se procura um fogareiro compacto, mas suficientemente estável para o conjunto de cozinha, na Rayonrando indicamos o diâmetro aberto para facilitar a escolha.
Em conclusão:
O conjunto de cozinha deve, antes de mais, ser prático. A prioridade é encontrar o volume e o formato certos, conforme o número de pessoas e a utilização.
Peso e volume são preocupações legítimas, mas vêm em segundo lugar na escolha. Na RayonRando, poderá filtrar rapidamente por volume, material e peso. Encontre já todos os nossos conjuntos de cozinha!
Não negligencie a estabilidade do conjunto panela/fogareiro. Por fim, a eficiência energética deve ser considerada se partir para um trek longo com uma reserva limitada de gás.